LA REVOLUCIÓN ALIMENTICIA CREADA POR KITCHEN GARDEN FOUNDATION

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Estudiantes de distintas escuelas primarias a lo largo de Australia, están creciendo con un futuro más saludable, ya que desde pequeños aprenden cómo producir y preparar alimentos naturales desde sus propios huertos con la ayuda de la Fundación Stephanie Alexander Kitchen Garden, que inspira la elección de alimentos más sanos.

La fundación Stephanie Alexander Kitchen Garden está cambiando la forma en que los niños de las escuelas primarias australianas experimentan los alimentos. En todo el país, las grandes ciudades y hasta las comunidades remotas, más de 57.000 niños de edades comprendidas entre ocho y once años, están construyendo huertas rebosantes de productos frescos cada temporada, que luego felizmente cosechan, cocinan y disfrutan junto a sus compañeros de colegio. La fundadora Stephanie Alexander e incontables investigadores, profesores y padres, creen que es nada menos que una revolución de los alimentos, que se cultiva por los propios niños desde la tierra hacia arriba.

Ange Barry, CEO de la Fundación Stephanie Alexander Kitchen Garden, dice que el éxito del programa proviene de la inmediatez de sus resultados. “Cuando la gente ve a los niños comer ensaladas o un plato de verduras frescas, que han cultivado y se han prepararon a sí mismos, quedan realmente fascinados”, dice ella. “Los niños están involucrados en todos los aspectos de la huerta, desde la siembra hasta la cosecha, su preparación y cuando la comparten. Están orgullosos de lo que han producido y las personas se sorprenden al verlos tragando verduras que no tocarían normalmente en la mesa familiar. Los niños adquieren esto desde el primer día. ”

australiantraveller.com

La visión de la Fundación fue instaurada directamente por la cocinera, restauradora y creadora Stephanie Alexander, después de conocer el aumento creciente de las tasas de obesidad infantil. Durante su niñez disfrutó de un gran jardín vegetal que alimentaba a su familia mientras crecía en la Peninsula Mornington, en Victoria y cree en base a esta experiencia, que ayudar a los niños a aprender las habilidades necesarias para cultivar y cocinar alimentos frescos y saludables podría influir en sus elecciones de alimentos para su futuro. Y parece que tenía razón.

A partir de un programa piloto iniciado en el College Collingwood de la Universidad de Melbourne en 2001, en el que Alexander trabajaba para la creación de un método, a través de ensayo y error, que involucrara a los estudiantes jóvenes en el cuidado de huertos y con esto generar la posibilidad de elegir alimentos más positivos a futuro. Después de atraer la atención del ministro de Educación del Estado, el programa recibió financiamiento del Gobierno de Victoria para expandirse a otras 46 escuelas en cuatro años. Desde entonces, el programa ha ido viento en popa y atrajo nuevos fondos del Gobierno Federal, Queensland y Australia del Sur. La inyección de fondos federales en 2008 y 2012 ha dado lugar a una absorción verdaderamente nacional del programa y la Fundación ahora aspira a tener el programa en más de 650 escuelas australianas en 2015.

“Ciertamente hay una gran cantidad de trabajo que hacer para llegar a ese objetivo, pero es un momento muy emocionante para nosotros”, dice Barry. “La demanda es muy alta y ya hemos comenzado la programación de nuestras sesiones de formación en todo el país para los próximos años.” La Fundación trabaja junto a las escuelas participantes para proporcionar formación y una amplia base de apoyo, que Barry dice, está diseñado para conectar la escuela a la comunidad. “Cuando una escuela abarca el programa esto se vuelve viral”, explica. “Los padres hablan de ello, los maestros hablan del programa y esto permite que se extienda a través de la comunidad de una manera positiva y le da a la gente del entorno de la escuela la oportunidad de participar, ya sea ayudando a construir o mantener el jardín o el voluntariado en la cocina.”

“Los maestros están tan ocupados que respetamos lo precioso que su tiempo es,” Barry continúa. “Nuestros recursos están diseñados para facilitar el intercambio de conocimientos – tenemos cerca de 500 recursos en línea y una línea de ayuda dedicada en la que los profesores pueden pedir consejos sobre cómo construir un programa creativo y asequible. Nos fijamos en cómo podemos ayudar a hacer la mayor parte del programa a fin de incluir las oportunidades de aprendizaje en el jardín, no sólo el salón de clases. Por ejemplo, todas las recetas incluyen medidas y fracciones por lo que hay oportunidades para enseñar matemáticas en la cocina. Creemos que el programa debe trabajar con el plan de estudios vigente, no distraiga a los estudiantes de él y creo que esto nos ha ayudado con la sostenibilidad del programa. Es un triunfo para todos, ya que ambas partes quedan satisfechas.

La evaluación de los logros del programa hasta la fecha ha demostrado resultados impresionantes y también sorprendentes. Proporcionando oportunidades de “aprendizaje práctico”,  el Programa de Kitchen Garden, no sólo influye positivamente en la elección de alimentos, sino que también está cambiando los comportamientos sociales a través del aprendizaje experiencial. “Escuchamos a los maestros todo el tiempo diciendo cómo los niños con problemas de conducta están prosperando bajo este programa, y que el cambio de comportamiento es inmediato, porque los niños se sienten inspirados a aprender”, dice Barry. “Somos conscientes de que no todos los niños se desarrollan en un escritorio en el aula.”

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Lynn Wilson, Coordinador del Programa de la Escuela Primaria Beach O’Sullivan está de acuerdo. “Permite a los estudiantes que tienen dificultades en aritmética y alfabetización a brillar de una manera que no se puede en un aula convencional. También practican pequeñas habilidades de grupo – el intercambio de herramientas, la seguridad de los demás y de sí mismos, la resolución de conflictos, la resistencia y el aumento en el orgullo y la propiedad de la escuela y su entorno “.

El programa ha generado muchos otros resultados a los que Barry llama “beneficios periféricos sorprendentes”, que incluyen incluso a los directores de escuelas, que informaron un aumento en la matrícula gracias a que padres locales escuchan sobre el programa y se apresuran a inscribir a sus hijos. El padre de uno de esos estudiantes estaba en éxtasis con el resultado, diciéndole al personal de Kitchen Garden que “antes, mi hijo lo único que comía era hot dogs y helado. No sé cómo lo han hecho pero él está comiendo y probando más y más alimentos todo el tiempo. Incluso quería empezar un pequeño huerto en el jardín por lo que lo hemos hecho en casa! ”

El éxito continuo del Programa Kitchen Garden ha ganado un gran interés internacional. “Hemos sido abordados por al menos 10 países que quieren replicar el programa”, dice Barry. “Jamie Oliver ha visto nuestro programa en acción dos veces y ahora ha puesto en marcha una iniciativa similar en dos escuelas del Reino Unido.”

Los niños mismos no tienen duda alguna sobre el valor de su experiencia con Kitchen Garden. Un estudiante de la Escuela Estatal de Kin Kin explicó el éxito del programa así: “Nos encanta comer comida del casino, porque lo hicimos nosotros mismos y sabemos que es bueno, porque lo hemos hecho nosotros mismos.

Para más información del programa pueden ingresar a https://www.kitchengardenfoundation.org.au y ver los diferentes documentos que apoyan la aplicación de los programas en los colegios. Este artículo fue publicado en la aplicación de Australia Unlimited con motivo del día nacional de Australia y puede ser descargada gratuitamente desde la Play Store o desde el link www.australiaunlimited.com

Nuevo equipo de emprendedores llegó a trabajar a XYZCoworking: Familink

Con el objetivo de mejorar la comunicación entre padres y jardines infantiles y dejar atrás las agendas escritas a mano, surgió Familink, una plataforma en línea que facilita el trabajo de los profesores en los centros educativos y proporciona mayor tranquilidad a los padres. De este modo, se puede informar a los apoderados de una manera personalizada, fácil y rápida cómo están sus hijos, qué están haciendo y qué van aprendiendo. Al trabajar casi la mayoría de los padres todo el día, esta herramienta les da la posibilidad de asegurarse del estado de sus hijos y estar al tanto de sus logros y avances.

Ariel Matus , tiene 36 años y es Ingeniero Comercial. Se le ocurrió la idea de crear Familink basándose en su propia experiencia, ya que tiene a su hija en el jardín. Hernán Schmidt, Ingeniero Industrial, es el otro fundador de este equipo. Ambos ganaron el año pasado con el proyecto Familink el premio Emprende UC, obteniendo el primer lugar en la categoría “negocios tecnológicos”. Los últimos integrantes en incorporarse a este equipo fueron Leonardo Luarte, ingeniero civil industrial y Mauricio Matus, quien es ingeniero industrial con experiencia en emprendimiento.

Luego de un proceso que comenzó en junio del 2011, hoy esta plataforma se está empleando en el primer jardín, ´Barco de Papel´, donde ha dado muy buenos resultados. Los apoderados reciben un completo informe; de las actividades educacionales de sus hijos, observaciones  y de los cuidados básicos como las comidas y siestas. También tienen la posibilidad de estar al tanto de todos los eventos que se llevarán a cabo.

Por un lado están trabajando en implementar esta plataforma en Estados Unidos, en un jardín en Barckley y otro en San Francisco, donde se realizarán los pilotos este mes. La idea es partir con estos dos centros educativos pero después seguir expandiéndose cada vez más en ese país. Mauricio asegura que hasta ahora hay solo cuatro o cinco empresas que trabajan en lo mismo, y que en San Francisco son los primeros.

En Chile, tampoco se quedarán atrás, ya que la idea es que el jardín ´Barco de Papel´ sea el primero de muchos más en trabajar con este sistema. Esperan consolidarse en Santiago y luego en otras regiones “Al estar las personas conectadas con los medios digitales, Familink, es una excelente alternativa de estar 100% involucrados con los hijos aunque no los tengan cerca, a través de prácticamente cualquier dispositivo que se conecte a internet. Una solución que da tranquilidad tanto a educadores como apoderados” afirma Mauricio.

Puedes encontrar más información a través de su página web (www.familink.cl) y contactarlos a través del email: hola@familink.cl

 

LA NOCHE BOCA ARRIBA FINALISTA DEL FESTIVAL STOP MOTION DE MONTREAL.

La Compañía de Teatro-Animación Maleza tiene por estos días razones de sobra para celebrar, ya que a la exitosa muestra retrospectiva que se presenta en el salón Balmaceda de la Estación Mapocho hasta el 20 de Octubre, se suma la noticia de que están entre los 72 finalistas del festival de Stop Motion de Montreal, que se realiza entre el 19 y el 21 de Octubre en Canadá con el cortometraje “La Noche Boca Arriba” que tiene la ventaja de ser el primero en Chile en formato 3D estereoscópico.

“Este cortometraje significo un poco más de un año de trabajo para generar tan solo 8 minutos de video, debido a la complejidad que tiene la técnica en si misma del stop motion, ya que para crear cada segundo es necesario fotografiar los 24 cuadros que lo componen y que finalmente crean la sensación de movimiento en objetos inanimados. Y en el caso de un cortometraje 3D, significa hacer dos veces el trabajo para poder crear la visión de los dos ojos” explica Hugo Covarrubias, director de La Noche Boca Arriba.

En la exposición de la Estación Mapocho se puede ver el trailer en 3D de “La Noche Boca Arriba” además de la versión completa de El Almohadón de Plumas en pantallas de 55 pulgadas para poder apreciar al máximo los detalles y la buena factura con la que se realizaron. Destacan también los escenarios  con los que se elaboraron sus aplaudidas obras de teatro y particulares cortometrajes con sus respectivos making off,  que tienen una duración de 40 minutos y serán exhibidos en forma rotativa.

El objetivo de la muestra es dar a conocer el stop motion, técnica que ha logrado masificarse y penetrar la industria del cine y audiovisual a pesar de su extrema complejidad en términos del tiempo que su elaboración requiere: para un minuto de imágenes se necesita alrededor de un mes de fotografías para componer cada uno de los cuadros de movimiento de los personajes en ésta.

En los links a continuación se pueden ver los trailers de los cortometrajes creados por Maleza:

“La Noche Boca Arriba”

“El almohadón de plumas/Stop Motion/2007/Chile”

En el siguiente link se puede ver una entrevista realizada a Muriel Miranda el día de la inauguración de la muestra donde se puede apreciar parte de la exposición en la Estación Mapocho.

La Compañía Maleza presenta ‘Un mundo en miniatura’

Nace un nuevo centro de coworking en Santiago

Con una oferta dirigida a emprendedores y profesionales independientes, en un ambiente cálido donde predominan la colaboración y las relaciones cordiales, nace en el sector de Nueva Las Condes “XYZ Coworking & Whatever”

“Coworking es la respuesta a una sociedad cada vez más emprendedora e innovadora y sigue las nuevas tendencias de trabajo en las organizaciones, en que la movilidad es crucial. Es una fusión de espacios de trabajo y colaboración flexibles, la necesidad creciente de los profesionales independientes y emprendedores de conectarse con el mundo sin dejar de lado su independencia y al mismo tiempo formar parte de un ambiente colaborativo e inclusivo”, afirma Pedro Carrasco, uno de los socios de XYZ Coworking.

La diferencia de trabajar en un coworking a una oficina normal, aclara Carrasco, es que se fomenta la motivación, productividad y creatividad de los profesionales independientes. Se desarrollan relaciones profesionales y de amistad, aumenta su bienestar trabajando en una atmósfera colaborativa y acumulan más capital económico, cultural y social del que se obtendría trabajando aisladamente en casa o en cafés.

“Tenemos una oferta flexible permanente, que incluye planes de servicios por mes, semana, días, horas y también descuentos progresivos que premian a los usuarios que tienen mayor taza de uso. Cuenta con una multiplicidad de espacios según las necesidades de los usuarios como una cocina full equipada, café de grano gratis, casilleros, salas de reuniones, una terraza al aire libre e, incluso, con un lounge para dormir la siesta o descansar”.

XYZ Coworking es el lugar ideal de encuentro de profesionales independientes, freelancers, consultores, emprendedores e innovadores. También le ofrece valor a los profesionales y ejecutivos en transición, quienes se benefician del ambiente profesional y de las redes que pueden generar con quienes participan de XYZ Coworking. “Tenemos la ventaja de ofrecer una muy buena ubicación geográfica para trabajar, a sólo cuadras del metro Manquehue y del Parque Araucano y con tarifas que comienzan desde los $14.000 por día de trabajo o una estación de trabajo flexible por un valor mensual de $99.000” señala Pedro Carrasco.

Para más información puedes visitar y conocer este espacio en Badajoz 130, of 1702 Las Condes o ingresar a:

http://www.xyzcoworking.cl/

https://twitter.com/xyzcoworking

https://www.facebook.com/XYZ.Coworking

Comenzó el taller de Design Thinking gratuito para educadores

Ideo y Edutopía se unieron en Estados Unidos para crear un taller gratuito de Design Thinking para educadores.

Como educadores, ustedes están diseñando todos los días al tratar de encontrar nuevas formas de enseñar el contenido de manera más eficaz, utilizando el espacio del salón de clases de otra manera, el desarrollo de nuevos enfoques para la conexión con los padres, o la creación de nuevas soluciones para su escuela. Fuera de las aulas, las escuelas de todo el mundo se enfrentan a innumerables desafíos, a partir de la integración de la tecnología para aumentar la participación de los padres a la gestión de los horarios diarios.

Los desafíos que enfrentan los educadores de hoy son reales, complejos y variados. Y como tal, requiere de nuevas perspectivas, nuevas herramientas y nuevos enfoques.

Design Thinking es una de ellas. Estos desafíos complejos pueden ser resueltos o solucionados por profesionales, al alentar a considerar profundamente a las personas que están diseñando, para que eso sea la inspiración base para el desarrollo de nuevas soluciones.

Design Thinking es un modo de pensar, y pensar como un diseñador, puede transformar la manera de acercarse al mundo al imaginar y crear nuevas soluciones para el futuro:
– Ser más conscientes del mundo que te rodea,
– La creencia de que usted desempeña un papel en la conformación de ese mundo,
– Y tomar medidas hacia un futuro más deseable.

Design Thinking le da la fe en sus habilidades creativas y un proceso a través del cual puedes tomar medidas cuando te enfrentas a un reto difícil.

La verdad es que ya eres un diseñador. Este taller trata de ayudar a ver que la obtención de nuevos métodos y procesos, pueden ayudar a ser más intencional sobre lo que está diseñando.

Toda la información de este taller la puedes encontrar en Design Thinking for Educators

Fuente: www.edutopia.org

 

Emprendedores chilenos crean juego “Kamikaze” para teléfonos móviles

Una nueva forma de jugar con los teléfonos móviles.

Emprendedores chilenos crean el juego Kamikaze.

Lo que comenzó como una simple y loca idea terminó siendo la base de Kamikaze, un nuevo juego para teléfonos móviles, que te premia por lanzar tu equipo lo más alto posible.

“La idea surge en una reunión de amigos, cuando alguien me dijo: ¿por qué no creamos un juego usando el acelerómetro de los teléfonos inteligentes que permiten medir la altura a la que llega un teléfono lanzándolo al aire?” comenta Julián Larrea, uno de los integrantes de Loadingplay, desarrolladores de la aplicación.

Una vez concretada la idea y definidos los lineamientos del proyecto, armaron un equipo que comenzó a investigar las posibilidades que tiene el acelerómetro y el barómetro de los teléfonos, y se encontraron con la gran sorpresa de que no existía hasta ahora ningún juego de similares características. Razones más que suficientes para comenzar las fases de programación, prototipos y testeo de la aplicación, realizado hace un par de semanas ante 50 personas en el Club El Origen.

En la actualidad estamos trabajando de la mano de Sony Ericsson, con la integración de unos sus últimos equipos, Xperia™ active, que tal como lo indica su nombre, está diseñado para estilos de vida activos. Resistente al agua, a los golpes y al polvo, este teléfono resulta ideal para nuestro experimento. Precargado con aplicaciones de deportes, permite a los consumidores hacer fácilmente un seguimiento de sus niveles de actividad física. Los usuarios pueden establecer su ruta ideal de entrenamiento usando el GPS, el barómetro y la brújula incorporados. En la pantalla pueden monitorear su ritmo cardíaco y pulso en tiempo real (gracias a la tecnología de redes inalámbricas ANT+). Xperia™ active es el smartphone más avanzado para una vida en movimiento, la mezcla perfecta entre resistencia y calidad.

Kamikaze se encuentra disponible en Android Market desde la semana pasada y su descarga es totalmente gratuita. La meta del equipo de Loadingplay es llegar a las 10.000 descargas, una vez cumplido este objetivo, se realizará un sorteo entre todos los usuarios del juego, el ganador obtendrá como premio un Sony Ericsson Xperia™ active. Adicionalmente premiaremos al participante que alcance la mayor altura durante la competencia antes del 28 de febrero con otro teléfono.

¿Cómo participo? ¡Muy fácil! Descarga la aplicación desde Android Market, comienza a jugar y comparte el puntaje a través de tu cuenta de Twitter o Facebook.

“ÖKO: La botella que convierte en agua la Coca-Cola…”

ÖKO es una una nueva botella con filtro para obtener agua pura con tecnología de la NASA. Para su promoción han publicado un vídeo en el que se puede ver como de forma casi milagrosa la botella ÖKO le quita el color a una Coca-Cola. Una apuesta arriesgada como promoción, que inexplicablemente no se ha convertido en viral.

 

Santiago Proyecto Urbano

Santiago se ha convertido en una metrópoli a nivel mundial. A pesar de sus rasgos propios y distintivos, comparte con otras grandes ciudades el hecho de que no puede ser pensada ni proyectada a partir de un solo mecanismo; su desarrollo necesita de una batería amplia, compleja y cambiante de herramientas. Los autores de este libro, los arquitectos urbanistas Margarita Greene, José Rosas y Luis Valenzuela, presentan y conceptualizan el proyecto urbano, quizás una de las herramientas más maduras y realistas en términos de conciliar las múltiples fuerzas y conocimientos que se hacen necesarios allí donde el fenómeno metropolitano aparece en toda su complejidad.

Esta publicación, además, abre dos perspectivas sobre Santiago metrópoli. Muestra, en primer lugar, un estado de situación de la misma a partir de un conjunto fascinante y nada obvio de cartografías, realizadas en el Observatorio de Ciudades UC. También nos brinda un esbozo del proceso histórico que llevó a ese estado, encendiendo luces en un vasto tema que podríamos llamar la historia metropolitana de Santiago durante el siglo XX y su situación en la primera década del nuevo siglo.

Con colaboraciones de Luis Eduardo Bresciani Lecannelier y Fernando Pérez Oyarzun, este libro es el volumen 10 de la serie Teoría y Obra de Ediciones ARQ y aporta a esta colección un enfoque urbano contemporáneo, que toma como caso ejemplar la capital de la República de Chile y se orienta a formar parte de la bibliografía de cursos universitarios vinculados al urbanismo y el territorio.

Mas información en www.edicionesarq.cl

123 Klan dejó su marca en Chile

La popular pareja de graffiteros franceses radicados en Canadá, Scien y Klor, creadores de 123 Klan están en Chile como parte del congreso de Diseño Gráfico Sudala 2011 y aprovechando su visita a nuestro país pintaron un muro en la calle El Olivo en la comuna de Recoleta junto a destacados graffiteros nacionales.

Ellos son internacionalmente reconocidos por su técnica y calidad de trabajos, pero a la vez por haber mezclado el diseño gráfico con el popular arte callejero. Desde el año 1992 que pintan bajo el nombre 123 Klan y entre sus trabajos destacados, además de sus cientos de graffitis alrededor del mundo, figuran desde una colección de ropa llamada End to End hecha para Adidas hasta poleras y juguetes bajo la marca 123 Klan.

 

Scien dijo “Nosotros no somos estrellas y esperamos nunca sentirnos como tal. Hacemos simplemente lo que nos gusta, disfrutamos haciéndolo y  somos muy trabajadores cuando corresponde. Nos encanta recorrer el mundo pintándolo y compartiendo con la gente y entregándoles la fórmula que nos tiene donde actualmente estamos: Improvisar, adaptar y dominar. Improvisar porque siempre que uno está pintando hay que improvisar respecto al espacio donde pintas, adaptarse para poder trabajar con los que te apoyan y la dominación comienza al día siguiente, ya que la ciudad es de uno cuando todos pueden ver tu obra en las murallas

 

Una vez terminada su conferencia en Sudala 2011, fueron muy cercanos con la gente, regalaron stickers de sus famosos diseños y se dieron el tiempo de firmar cuadernos una vez finalizada su charla en Sudala 2011.